Cook’n with Current -Electric Fornos-

Experimente Nosso Instrumento Para Eliminar Problemas

Fonte Elétrica | Onda de Temperatura | Problemas de temperatura | Elemento de Forno
Queimadores de bobina | Tampos de vidro

Neste artigo, irei delinear os componentes mecânicos e elétricos usados ​​por seu fogão elétrico e forno para criar e manter a quantidade correta de calor, necessária para impressionar sua cara-metade com um jantar à luz de velas. Também descreverei alguns dos problemas que podem transformar sua obra-prima da culinária em um homem faminto em um jantar de microondas para dois.

Os aparelhos de cozinha vêm em dois sabores principais, elétricos e a gás. Nesta seção, estarei discutindo principalmente aparelhos elétricos de cozinha de 240 VCA, para uma análise mais detalhada da variedade de gás
Verificação de saída “Cook’n With Gas” .

Fonte Elétrica

É bastante óbvio que fogões elétricos requerem eletricidade para fazer seu trabalho, mas quanto e quando é a diferença sutil entre uma deliciosa refeição caseira e o drive-through. A maioria dos aparelhos elétricos de cozinha são máquinas muito simples que usam elementos de aquecimento para transformar energia elétrica em energia térmica. Um aparelho elétrico de cozinha pode ser dividido em dois sistemas, o sistema de controle e o sistema de aquecimento. Todas as funções de controle, como monitorar a temperatura e fornecer corrente para o circuito correto no tempo adequado operar com 110 volts AC (chamado L1). Quando o aparelho precisa gerar calor, um adicional de 120 VCA é fornecido de um segundo fio (chamado L2) para o elemento de aquecimento. Para que um fogão ou forno elétrico aqueça adequadamente, os dois fios de alimentação que fornecem 120 VCA devem estar funcionando corretamente.
Nota: Se o seu forno não estiver aquecendo corretamente, sempre comece verificando se L1 e L2 estão fornecendo 120 VCA para o aparelho (240 VCA coletivamente). Para obter mais informações sobre como usar um voltímetro para testar a corrente, consulte
.

Onda de Temperatura

O forno está constantemente ligando e desligando automaticamente os elementos de aquecimento para manter uma faixa de temperatura próxima à que você definiu no termostato de controle do forno. Alguns fornos têm termostatos mais precisos do que outros. O termostato frequentemente usará um parte chamada de sensor para medir a temperatura do forno. Assim que o forno tiver ultrapassado ligeiramente a temperatura alvo, o termostato abre o L2 circuito permitindo que o elemento de aquecimento resfrie, quando o forno cai para o lado inferior da faixa de temperatura selecionada, o termostato reenergiza o circuito L2 para que mais calor seja gerado. Dessa forma, uma onda de temperatura é produzida. A maioria dos queimadores de superfície opera da mesma maneira, mas alguns usam um dispositivo chamado reostato ou potenciômetro para diminuir a quantidade de corrente fornecida ao elemento de superfície, produzindo temperaturas mais baixas.

Problemas de temperatura

Existem 4 coisas que podem causar problemas de temperatura no seu forno ou fogão.

# 1 O termostato ou sensor não consegue detectar a temperatura correta dentro da cavidade do forno e não abre ou fecha o circuito quando deveria; fazendo com que um forno que é éter fique quente ou frio.

# 2 O termostato de controle ou interruptor do queimador não fecha ou permanece fechado.

# 3 O elemento de aquecimento não aquece corretamente.

# 4 Ou um fio condutor está cortado ou quebrado e não pode levar eletricidade para o elemento de aquecimento.

Alguns modelos têm um controle de termostato que pode ser calibrado para temperaturas mais precisas do forno. As instruções para a calibração do forno geralmente podem ser encontradas na ficha técnica do modelo, geralmente localizada em algum lugar do aparelho. Forno as temperaturas são calibradas na fábrica e raramente precisam de ajuste.

Elemento de Forno

Os fornos elétricos usam um resistor chamado elemento de aquecimento para criar calor na cavidade do forno. O elemento de aquecimento aplica resistência ao fluxo de corrente elétrica e gera energia térmica.
Os elementos de aquecimento do forno podem falhar de várias maneiras, algumas vezes silenciosamente e apenas parando o aquecimento, outras vezes eles podem literalmente queimar com um arco brilhante e fumaça, de qualquer forma o resultado final é que o circuito está aberto ou 'quebrado' e a corrente elétrica não pode mais fluir e fazer seu trabalho. Existem duas maneiras principais de um forno não aquecer: o próprio elemento de aquecimento pode falhar de uma das maneiras que acabei de descrever ou o controle pode não estar enviando a quantidade adequada de corrente elétrica para que o elemento de aquecimento funcione corretamente.

Elemento de forno com ponto quente

Elemento de forno com ponto quente

Elemento de forno em curto

Elemento de forno em curto

Nota de vídeo do elemento em curto: Embora alarmante, este é um problema muito comum. Um módulo de controle ruim não causa isso! É apenas um elemento de forno com defeito, que é barato e bastante simples de substituir. Embora assistir ao show de luzes seja divertido, o melhor caminho seria desligar a eletricidade desligando o conjunto de dois disjuntores conectados ao circuito do forno.

Teste: Primeiro desligue o forno ou desligue o disjuntor. O elemento de aquecimento do forno pode ser testado para resistência através de seus dois contatos se os fios de conexão foram desconectados. Na maioria dos casos, o elemento de aquecimento pode ser puxado para a cavidade do forno após os parafusos de montagem internos terem sido removidos.
Nota de reparo: Certifique-se de que você evita que os fios de conexão caiam nos orifícios pelos quais o elemento de aquecimento passa com alguma fita ou por algum outro método ou você precisará desinstalar o fogão e remover a proteção para recuperar os fios, tornando muito mais trabalho para você mesmo.
Se os elementos de aquecimento do forno parecem estar bem, a próxima etapa seria testar 240 Volts AC dos dois fios de conexão quando o elemento do forno deve ser energizado, se nenhuma tensão for medida ou apenas 110VAC for medido, você provavelmente terá um problema com o controle do forno ou o sensor de temperatura do forno. Você também vai querer verificar se o forno está recebendo 240 VCA de sua casa.
Cuidado: Tenha extremo cuidado ao testar circuitos energizados, sendo eletrocutado, obviamente não é divertido! E se você estiver morto, você não poderá desfrutar de mais biscoitos recém-assados. Você não deve realizar testes de tensão a menos que se sinta confortável com tais procedimentos.